Traditsioonilised soolatud riisikad mustsõstralehtedega

Name: Traditsioonilised soolatud riisikad mustsõstralehtedega
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portsjonit
Cuisine: Nordic / Wild Foraging
Ingredients: 1.5 kg Kaseriisikad ja männiriisikad (kupatatud); 60 g Jodeerimata jämesool (meresool); 15-20 lehte Mustsõstralehed (pestud); 4-5 tk Tilliõisikud (vartega); 6 küünt Küüslauk (viilutatud)

Kodus Männiriisikad Aeg kokku: 55 min Kogus: 8 portsjonit Raskusaste: Lihtne

Vanaema retsept talvevarudeks: kupatatud riisikate kihiti ladumine meresoola, mustsõstralehtede, küüslaugu ja tilliõisikutega purki.

Traditsioonilised soolatud riisikad mustsõstralehtedega

Pildid on illustratiivsed

Koostisosad

Kaseriisikad ja männiriisikad kupatatud 1.5 kg
Jodeerimata jämesool meresool 60 g
Mustsõstralehed pestud 15-20 lehte
Tilliõisikud vartega 4-5 tk
Küüslauk viilutatud 6 küünt

Tahad toorainet otse riigimetsast?

Vaata Atveria reaalajas kaarti ja leia lähimad riigimetsa kasvukohad.

Ava Atveria kaart →

Valmistamine

Kupata kaseriisikaid keevas vees 20 minutit ja kurna ning jahuta külma veega.
Aseta puhta purgi põhja mustsõstralehed ja tilliõisik.
Lao seened purki umbes 3 cm paksuste kihtidena, riputades vahele soola ja küüslauku.
Kata pealmine kiht sõstralehtedega ja aseta peale kerge vajutis.
Säilita jahedas keldris või külmikus; seened on valmis 3-4 nädala pärast.