Tradisjonelle saltede risker med solbærblader for vinteren

Hjemme Furu- og granriske (Hulriske) Total tid: 55 min Porsjoner: 8 porsjoner Vanskelighetsgrad: Enkel

Tradisjonell salting av sopp for vinterlagring med grovt salt, solbærblader og hvitløk.

Tradisjonelle saltede risker med solbærblader for vinteren Bildene er illustrative

Fremgangsmåte

  1. Parboil bitter milk caps in boiling water for 20 minutes, drain thoroughly and rinse cold.
  2. Line bottom of sterile jar or crock with blackcurrant leaves and dill crown.
  3. Pack mushrooms tightly in 3 cm layers, sprinkling coarse salt and garlic between layers.
  4. Top with leaves and a sterile weight to keep submerged.
  5. Store in cold cellar or fridge; ready to eat in 3-4 weeks.

Turråd fra skogvandreren

Always use non-iodized coarse salt so mushrooms remain firm and crisp.

Relaterte oppskrifter

Krydret tyttebærsyltetøy med epler og kanel
Hjemme
Bildene er illustrative
45 min · 10 porsjoner

Krydret tyttebærsyltetøy med epler og kanel

Klassisk tilbehør til viltmiddag og kjøttkaker: tyttebær kokt med syrlige epler og kanel.
Syltet steinsopp med løk og krydder
Hjemme
Bildene er illustrative
50 min · 6 porsjoner

Syltet steinsopp med løk og krydder

Små faste steinsopper syltet i en aromatisk eddiklake med løk og laurbærblad.
Syltede granmatrisker med hvitløk og dill
Hjemme
Bildene er illustrative
40 min · 6 porsjoner

Syltede granmatrisker med hvitløk og dill

Sprø matrisker marinert med hvitløk og dillkrone.