Bereidingswijze
- Kook kort met kruiden en azijn en weck af.
Wildplukkers tip
Heerlijke stevige bite.
Knapperige melkzwammen ingelegd met dille en knoflook in milde azijn.
Afbeeldingen zijn ter illustratie
Vink af wat je in je rugzak moet stoppen voor je het bos ingaat:
Verse smakelijke melkzwammen direct gebakken in roomboter zonder voorkoken.
Oud gebruik voor wintervoorraad: geblancheerde melkzwammen gelaagd met zout en bessenblad.
Hรฉt traditionele bijgerecht voor wild en stoofpotten: vossenbessen met friszure appels en kaneel.