Sauce classique aux girolles à la crème et à l'aneth frais

Maison Girolles (Chanterelles) Temps total: 35 min Portions: 4 personnes Difficulté: Facile

Le grand classique estival : girolles dorées au beurre fermier, mijotées à la crème et aneth frais avec pommes de terre nouvelles.

Sauce classique aux girolles à la crème et à l'aneth frais Photos à titre d’illustration

Instructions

  1. Roughly chop cleaned chanterelles.
  2. Heat pan and let natural juices evaporate.
  3. Add butter and diced onion; sauté 8-10 minutes until golden.
  4. Pour in cream and simmer gently for 5 minutes until glossy and thick.
  5. Remove from heat, fold in abundant fresh dill, and season.

Conseil du cueilleur

When using sour cream, remove the pan from direct boil before stirring to prevent curdling.

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