Metsik karulaugupesto röstitud sarapuupähklitega

Kodus Karulauk Aeg kokku: 15 min Kogus: 6 portsjonit Raskusaste: Lihtne

Kevadine metsik maitseelamus: vastkorjatud värske karulauk, pannil kuldseks röstitud sarapuupähklid, külmpressitud oliiviõli ja laagerdunud kõva juust.

Metsik karulaugupesto röstitud sarapuupähklitega Pildid on illustratiivsed

Valmistamine

  1. Rösti sarapuupähklid kuival kuumal pannil 3-4 minutit, hõõru käte vahel lahtised kestad ära ja lase jahtuda.
  2. Haki karulaugulehed jämedalt.
  3. Pane pähklid köögikombaini ja purusta jämedaks puruks.
  4. Lisa karulauk, sool ja pool õlist ning purusta pulseerides.
  5. Nirista juurde ülejäänud õli, sega sisse riivitud juust ja sidrunimahl.
  6. Tõsta puhtasse purki, vala peale õhuke õlikiht ja säilita külmikus kuni 3 nädalat.

Metsatarga nõuanne

Õhuke oliiviõlikiht purgi peal hoiab hapniku eemal ja säilitab pesto smaragdrohelise värvuse.

Seonduvad retseptid

Karulauguga lõkkeleib ja sulav grilljuust
Lõkkel
Pildid on illustratiivsed
25 min · 2 portsjonit

Karulauguga lõkkeleib ja sulav grilljuust

Metsast nopitud värske kevadine karulauk hakituna või sisse, määritud krõbedale ciabattale ja küpsetatud koos sulava juustuga.