Valmistamine
- Suru jõhvikad potis puruks ja keeda veega 5 minutit; kurna läbi sõela mahl välja.
- Vala mahl potti tagasi, lisa suhkur ja lase keema.
- Nirista sisse manna, samal ajal pidevalt vispeldades, et tükke ei tekiks.
- Keeda madalal kuumusel 5-7 minutit, kuni puder pakseneb.
- Jahuta toatemperatuurini ja vahusta mikseriga 8-10 minutit, kuni vaht on hele, kohev ja maht kolmekordistunud.
- Serveeri kohe külma piimaga.
Metsatarga nõuanne
Mida kauem jahedat mannaputru vahustad, seda heledamaks ja õhulisemaks see muutub.
