Pommes de terre sous la braise et sauce onctueuse aux girolles

Feu de camp Girolles (Chanterelles) Temps total: 50 min Portions: 4 personnes Difficulté: Moyen

Pommes de terre cuites à l'étouffée dans la cendre, nappées d'une onctueuse crème de girolles et d'échalotes.

Pommes de terre sous la braise et sauce onctueuse aux girolles Photos à titre d’illustration

À emporter de la maison

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Cochez les éléments indispensables avant de partir en forêt :

Instructions

  1. Wrap potatoes tightly in foil and bury in hot embers for 30-35 minutes.
  2. Sauté diced onion in butter in the skillet until translucent.
  3. Add chanterelles and cook until golden brown.
  4. Pour in cream, simmer until thickened, and season.
  5. Retrieve potatoes, split open, and ladle sauce inside.

Conseil du cueilleur

Test potato doneness by piercing gently through foil with a knife point.

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