Cuisine des Bois & Recettes

Cuisine des Bois & Recettes

De la forêt à la poêle et aux braises : recettes gourmandes pour champignons, baies et trésors sauvages.

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Girolles au feu de camp sur pain de seigle beurré
Feu de camp Girolles (Chanterelles)
Photos à titre d’illustration
25 min · 2 personnes · Facile

Girolles au feu de camp sur pain de seigle beurré

Girolles sauvages fraîchement cueillies, sautées aux braises dans du beurre fermier et déposées sur du pain de seigle croustillant.
Pommes de terre sous la braise et sauce onctueuse aux girolles
Feu de camp Girolles (Chanterelles)
Photos à titre d’illustration
50 min · 4 personnes · Moyen

Pommes de terre sous la braise et sauce onctueuse aux girolles

Pommes de terre cuites à l'étouffée dans la cendre, nappées d'une onctueuse crème de girolles et d'échalotes.
Sauce classique aux girolles à la crème et à l'aneth frais
Maison Girolles (Chanterelles)
Photos à titre d’illustration
35 min · 4 personnes · Facile

Sauce classique aux girolles à la crème et à l'aneth frais

Le grand classique estival : girolles dorées au beurre fermier, mijotées à la crème et aneth frais avec pommes de terre nouvelles.
Quiche croustillante aux girolles, fromage de chèvre et thym
Maison Girolles (Chanterelles)
Photos à titre d’illustration
60 min · 6 personnes · Moyen

Quiche croustillante aux girolles, fromage de chèvre et thym

Quiche gourmande à la pâte brisée pur beurre, girolles rissolées, bûche de chèvre fondant et crème parfumée au thym.

* Photos à titre d’illustration

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